VIDEN OM ÆG

Bliv ægspert

Har du nogensinde undret dig over, hvorfor æg står på køl i Danmark eller hvor mange æg du må spise om ugen? På denne side kommer vi dig til undsætning ved at dele vores viden om æg og ægproduktion. Bliv blandt andet klog på, hvordan vi tester for salmonella og hvorfor nogle æg er hvide, mens andre er brune. 

ÆG OG SUNDHED

Hvilke vitaminer og mineraler indeholder æg? Hvor mange æg må jeg spise? Hvor meget protein indeholder æg? Hvor mange æg spiser vi danskere?

PRODUKTIONSFORMER
Hvilken type foder får økologiske høner? Hvad er forskellen mellem økologiske høner og frilandshøner? Hvor meget plads har hønerne i stalden?

DANSKE ÆG
Hvorfor skal jeg vælge danske æg? Må man næbtrimme høner i Danmark? Hvordan opdrættes danske, økologiske høner? Hvor ofte bliver danske høner salmonellatestet?

ÆG OG HOLDBARHED
Hvordan ved jeg, om ægget er friskt? Hvad er holdbarheden på æg? Hvordan kan jeg tjekke, om ægget er friskt? Hvor længe holder et hårdkogt æg sig i køleskabet?

MADLAVNING MED ÆG
Hvordan laver man det perfekte, blødkogte æg? Hvorfor knækker skallen, når jeg koger æg?  

SALMONELLA I ÆG

Hvad er salmonella? Hvad er forekomsten af salmonella i danske æg? Hvordan tester DANÆG for salmonella i æg? Hvad sker der, hvis en høneflok får salmonella?

PRODUKTION AF ÆG

Hvordan kommer æg fra stalden til butikken? Hvad sker der på DANÆGs ægpakkeri? Hvorfor har alle æg et stempel? Hvordan læser jeg stemplet på ægget? Hvorfor opbevarer vi æg på køl?

NÅR HØNER LÆGGER ÆG

Hvor gammel er en høne, når den lægger sit første æg? Laver hønen ét æg ad gangen? Skal hønen være sammen med en hane for at kunne lægge æg? Hvor mange æg lægger en høne?

INDE I ÆGGET

Hvad består et æg af? Hvorfor er nogle æggeblommer mere gule end andre? Hvad er de små, brunlige pletter i nogle æg? Hvad er den mørke rand rundt om blommen? 

ÆGGESKALLEN

Hvad er æggeskallen lavet af? Hvorfor er nogle æggeskaller meget tynde? Hvorfor er det svært at pille æg?

ÆGGETS FARVE OG STØRRELSE

Hvad er forskellen på hvide og brune æg? Hvorfor er nogle æg små, mens andre er store? Hvorfor indeholder bakken forskellige størrelser æg? 

PASTEURISEREDE ÆG

Hvorfor pasteuriserer man æg? Hvordan pasteuriserer man æg? Hvad er holdbarheden på pasteuriserede æg?