Æg og inspiration til Food Service

DANÆG fokuserer på at udvikle og producere flydende ægprodukter til professionelle brugere i private og offentlige køkkener. Vores høje kvalitet og innovative tilgang har gjort os til den foretrukne leverandør på Food Service-markedet i Norden. 

 DANÆG leverer produkter på tværs af de forskellige typer af produktionsformer: Økologi, friland, skrab og bur. 

ØKOLOGISKE PRODUKTER

Økologiske produkter er baseret på æg lægges af høner, der frit kan vælge at gå udenfor i en hønsegård – året rundt. Hønsegården skal være dækket af græs eller anden vegetation, og der skal være både læ og beplantning i form af træer og buske.

 Økologiske æg

Økologiske blommer

Økologiske blommer er kølede, pasteuriserede hønseæg uden konserveringsmiddel.

Økologiske æggeblommer kan anvendes til f.eks. dressing, mayonnaise, legering af suppe og sauce, hollandaise, bearnaise, soufflé, koldskål, budding, råcreme, is, fromage, mousse, bagværk mv.

Vi tilbyder disse varianter: 

1001601, 1 kg økologiske blommer, dunk 6 enheder

1001600, 165 g. økologiske blommer, kolli 8 enheder

Økologiske hvider

Økologisk æggehvider er kølede, pasteuriserede hvider fra økologiske høner uden konserveringsmiddel. 

Økologiske æggehvider kan anvendes til marengs, kransekage, guf, fromage, soufflé, fars mv.

Vi tilbyder disse varianter: 

1002601, 1 kg økologiske hvider, dunk 6 enheder

1002600, 165 g økologiske hvider, kolli 8 enheder

 

 

 

 

 

 

Økologiske helæg

Økologisk helæg er kølede, pasteuriserede hønseæg uden konserveringsmiddel eller økologiske helæg på frost.

Økologiske helæg kan anvendes til bagværk, æggekage, gratin, fars, tærtefyld, fromage, røræg, omeletter mv.

Se vores varianter her:

1000390, 1 kg økologiske helæg, dunk 6 enheder

1000070, 1 kg økologisk helæg på frost, dunk 6 enheder

1000228, 5 kg økologiske helæg, bag-in-box

1000223, 10 kg økologiske helæg, bag-in-box (bestillingsvare)

SKRABEPRODUKTER

Skrabeprodukter er baseret på nordiske æg der bliver lagt af høner, der går frit rundt i deres hønsehus. En tredjedel af pladsen skal være dækket med strå, høvlspåner, sand eller tørv. Det betyder, at hønerne kan skrabe og støvbade for at holde sig rene. Der er krav om både reder og siddepinde i hønsehuset.

 Skrabeæg

Skrabe helæg

Skrabe helæg består af æggeblommer og æggehvider blandet i naturligt forhold.

Skrabe helæg kan anvendes til bagværk, æggekage, gratin, fars, tærtefyld, fromage, røræg, omeletter mv.

Se vores varianter her:

1000360, 300 g skrabe helæg 6-pack, karton 8 enheder

1000395, 1 kg skrabe helæg, flaske 6 enheder 

1000443, 5 kg skrabe helæg, dunk

 

 

 

 

Skrabe blommer

Pasteuriserede skrabe æggeblommer kan anvendes til dressing, mayonnaise, legering af suppe og sauce, hollandaise, bearnaise, soufflé, koldskål, budding, råcreme, is, fromage, mousse, bagværk mv.

Vi tilbyder disse varianter: 

1001260, 200 g æggeblommer 6-pack, karton 8 enheder

1001605, 1 kg æggeblommer, flaske 6 enheder

1001263, 5 kg æggeblommer, dunk

 

Skrabe æggehvider 

Pasteuriserede skrabe æggehvider kan anvendes til marengs, kransekage, guf, fromage, soufflé, fars mv.

 Se vores varianter her:

1002760, 300 g æggehvider 6-pack, karton 7 enheder

1002605, 1 kg æggehvider, flaske 6 enheder

1002714, 5 kg hvider, dunk

 

 

 

 

 


 

 

 

 

 

 

 

Laktosefri rørægsmix

Rørægsmix er uden konserveringsmiddel. Rørægsmix er klar til brug direkte fra flasken. Rørægsmix kan anvendes til morgenmadsbuffeten, brunch mv.

Vi tilbyder disse varianter: 

1000495, 1 kg rørægsmix af skrabeæg, laktosefri, dunk 6 enheder

1000481, 3x3 kg rørægsmix af skrabeæg, laktosefri, bag-in-box

1000483, 10 kg rørægsmix af skrabeæg, laktosefri, bag-in-box

1000486, 3x3 kg rørægsmix af skrabeæg, varmestabil, bag-in-box

 

BURPRODUKTER

Burægsprodukter er baseret på æg, der lægges af høner, der holdes i bure – uden adgang til hønsegård. I 2012 blev der indført EU-regler, som sikrede større bure og regler for indretning. Det betyder, at burene skal være indrettet med både rede, sandbad og siddepinde.

 Buræg

GALLINA helæg

GALLINA helæg kan anvendes til bagværk, æggekage, gratin, fars, tærtefyld, fromage, røræg, omeletter mv.

Vi tilbyder disse varianter: 

1000385, 1 kg GALLINA helæg, dunk 6 enheder

1000309, 5 kg GALLINA helæg, dunk

 

 

 

 

 

GALLINA standard helæg 

GALLINA standard helæg er kølede, pasteuriserede helæg med mælkebestanddele, eller helæg på frost.

Helæg standard kan anvendes til bagværk, æggekage, gratin, fars, tærtefyld, fromage, røræg, omeletter mv.

Vi tilbyder disse varianter: 

1000329, 5 kg helæg standard, dunk

1000315, 10 kg standard helæg, bag-in-box

1000012, 1 kg helæg (frost), dunk 6 enheder

1000013, 5 kg helæg (frost), dunk 2 enheder

 

Vi tilbyder også en specialhelæg:

1000409, 5 kg specialhelæg af buræg, dunk

 

GALLINA blommer

GALLINA blommer er kølede, pasteuriserede æggeblommer. Vi tilbyder også sukkerblommer på frost.

GALLINA blommer kan anvendes til dressing, mayonnaise, legering af suppe og sauce, hollandaise, bearnaise, soufflé, koldskål, budding, råcreme, is, fromage, mousse, bagværk mv.

Se vores varianter her:

1002615, 1 kg GALLINA blommer, dunk 6 enheder

1001209, 5 kg GALLINA blommer, dunk

1001112, 1 kg GALLINA sukkerblommer (frost), dunk 6 enheder

Caterhvider i sortiment

Caterhvider er kølede, pasteuriserede æggehvider. 

Caterhvider kan anvendes til marengs, kransekage, guf, fromage, soufflé, fars mv.

Se vores varianter her:

1001615, 1 kg Caterhvider, dunk 6 enheder

1002709, 5 kg Caterhvider, dunk

GALLINA rørægsmix

Rørægsmix er kølede, pasteuriserede helæg.

Vores rørægsmix kan anvendes til morgenmadsbuffeten, brunch mv.

1000450, 5 kg GALLINA rørægsmix, dunk

De fleste hjemmesider bruger cookies - og det gør vores også. De fortæller os, hvordan hjemmesiden bliver brugt, så vi kan give dig den bedste oplevelse, når du besøger vores hjemmeside. Du kan læse mere om cookies og hvilke vi bruger her. Du accepterer vores cookies, når du klikker OK.