RGET LAKS MED SPINATSALAT OG PEBERRODSDRESSING

RØGET LAKS MED SPINATSALAT OG PEBERRODSDRESSING

6 personer
Sprød salat af babyspinat og flødedressing smagt til med peberrod – frisk tilbehør til røget laks.

Peberrodsdressing:
1 dl piskefløde
2-3 spsk. revet peberrod
2 tsk. frisk citronsaft
Salt og peber
1 knivspids sukker
6 store skiver røget laks
100 g babyspinat
2 hårdkogte æg
 

Rør alle ingredienser til peberrodsdressingen sammen, og lad det stå i 5 min. Anret laksen på et stort fad. Skyl og tør spinaten, og læg den midt på fadet. Fordel dressingen over spinaten kort før servering, og drys med hakkede æg.