Opskrifter

TORTINO DI PERE E ZABAIONE AL MARSALA

Skær pærerne i fine tynde skiver og drys en smule sukker over. Put dem i ovnen ved 200° i ca. et halvt min., så skiverne bliver mere bløde. Placer pæreskiverne over siderne af en lille form eller en kop. Blommerne og 50 sukker blandes i et vandbad i ca. 20 min. Fordel æggesnapsen i formene og læg pærestykkerne ind over hinanden, så de lukker æggesnapsen inde. Sæt formene i ovnen i få min. eller til de bliver faste. Af de sidste 50 g laves karamel på en meget varm pande, og blandes med de hakkede mandler. Anret pærekagen på en tallerken og pynt med karamel og mandler.