Opskrifter

OVNBAGT SAVOJKÅLS”LASAGNE” MED URTEREMOULADE

Pisk æggene sammen med salt og peber og lav 4 flade pandekager. Rens savojkålbladene og skær stokken væk. Sauter dem møre i en gryde, under låg, i lidt olivenolie.

Skær mozzarellaen i skiver og læg lagvist kål, æggepandekage og mozzarella i et ildfast fad. Drys med basilikum og krydr med salt og peber. Sæt fadet i ovn ved 175° i ca. 1/2 time.

Hak gulerod, skalotteløg og persillerod, og sauter det i rigelige mængder olivenolie. Når grøntsagerne er møre, kommes de op i en skål, røres med sennep og vinaigre og smages til med hakket kørvel, salt og peber.

Savojkåls”lasagnen” serveres i fadet med urteremouladen ved siden af.