Opskrifter

HØNS MED ÆG OG ÆRTER

Start med at lave en bechamel. Smelt smørret i en kasserolle og drys melet i under piskning. Tilsæt mælk lidt efter lidt. Kog sovsen igennem i 3-4 min., til den bliver tyk. Smag til med muskat, salt og peber. Pluk kødet og bland det med mandler, revet hvidløg og ærter. Bind det sammen med bechamel, det er ikke sikkert, det hele skal bruges. Varm det så op, smag til med salt og peber. Fordel i fire tekopper, slå et æg ud over og bag i ovnen ved 180° til hviden er fast.