G SUR LE PLAT MED REJER AVOKADO KORIANDER OG INGEFR

ÆG SUR LE PLAT MED REJER, AVOKADO, KORIANDER OG INGEFÆR

Til fest
Personer: 1
Sværhedsgrad: 1

1 stort æg
3 spsk. fløde
1 spsk. rejer
1 spsk. avokado i tern
1/2 tsk. friskrevet ingefær
Frisk koriander
Smør til smøring
Salt og peber
 

Smør et portionsfad eller en dyb tallerken og drys med salt og peber. Miks rejer, avokado, ingefær og halvdelen af korianderen. Fordel i formen med et lille hul i midten. Slå forsigtigt ægget ud i hullet. Hæld fløden rundt i hviden. Bag ved 190° i 8-12 min. til hviden er stiv, men blommen stadig blød. Server med resten af korianderen ovenpå.