Opskrifter

MANDELKAGE MED ABRIKOSER

DEJ:
1. Smut og tør mandlerne.
2. Monter foodprocessoren med kniven og tænd den.
3. Hæld mandlerne gennem tragten ned på den roterende kniv. Tilsæt sukker.
4. Tænd maskinen igen, til mandler og sukker er finmalet.
5. Tilsæt abrikoser og rasp til mandelblandingen og hak, til frugterne er på størrelse med rosiner.
6. Pisk æggehviderne meget stive, og vend mandelblandingen i. springform.
7. Kom dejen i en smurt, raspdrysset 22 cm
8. Sæt formen i kold ovn, indstil på 175 grader og bag i 35-40 min.
9. Sluk ovnen og lad kagen stå ved eftervarmen i 10 min.

PYNT:
1. Bræk chokoladen i mindre stykker, tilsæt fløden og smelt det ved svag varme i et par minutter.
2. Fordel chokoladen over kagen.