Applepie

APPLEPIE


MØRDEJ
250 g hvedemel
175 g koldt smør eller margarine i tern
75 g sukker
1 æg		 FYLD
750 g madæbler
50 g sukker
25 g brun farin
1 spsk hvedemel
1/2-1 tsk kanel
1/2 tsk reven muskatnød
50 g rosiner
50 g hakkede mandler
Reven skal af 1/2 økologisk citron
Reven skal af 1/2 økologisk appelsin
20 g smør		 TILBEHØR
Flødeskum eller cremefraiche

 

DEJ
1. Lav en mørdej af ingredienserne i en foodprocessor.
2. Læg dejen koldt i 1 time.
3. Udrul 2/3 af dejen, og beklæd en 22 cm springform med den.

FYLD
1. Skræl æblerne og snit dem på foodprocessoren.
2. Bland resten af ingredienserne til fyldet, undtagen smør.
3. Læg æbler og sukker-rosinblandingen lagvis på bunden.
4. Fordel smørklatter over.
5. Pensl dejkanten med vand.
6. Rul resten af dejen ud, og lægen på som låg.
7. Snit låget 3-4 gange, og pensl det med vand.
8. Sæt pien i en kold ovn. Indstil på 200 grader og bag i ca. 45 min.
9. Sluk ovnen og lad tærten stå ved eftervarmen i 10 min.

Server pien lun med flødeskum eller cremefraiche.