LUN SALAT MED ROSENKL OG LVSTIKKE

LUN SALAT MED ROSENKÅL OG LØVSTIKKE

Bo Bech

Dansk design
Personer: 4
Sværhedsgrad: 1

2 æg
200 g rosenkålsblade
1 bananskalotteløg i ringe
½ bundt finthakket purløg
50 g grofthakket marv
½ bundt løvstikke
1 citron
 

Æggene pocheres i ca. 3½ minut i meget salt vand. Bladene pilles af rosenkålene og ristes hårdt med marven og skalotteløgene i ca. et minut. Senere drysses løvstikkebladene og den revne skal fra citronen udover. Det hele anrettes luftigt i en dyb tallerken.