BAGT GGEKAGE MED TOMAT BASILIKUM OG LG

BAGT ÆGGEKAGE MED TOMAT, BASILIKUM OG LØG

Bo Bech

Dansk design
Personer: 4
Sværhedsgrad: 1

5 æg
2 dl piskefløde
2 tomater
10 sorte oliven
1 banan skalotteløg
½ bundt basilikum
2 spsk olivenolie
 

Æg og fløde piskes sammen med en gaffel. På en pande smeltes en lille klat smør. Hæld æggemassen på panden. Stil herefter panden i en forvarmet ovn ved 180 grader og bag i ca. 8 min.

I mellemtiden skæres tomater og løg i tynde ringe, oliven hakkes og basilikum vaskes og plukkes.

Når æggekagen er færdig, krydres den, hvorefter tomater, løg og basilikum fordeles over.