ARME RIDDERE MED PERLESUKKER OG BR

ARME RIDDERE MED PERLESUKKER OG BÆR

Bo Bech

Dansk design
Personer: 4
Sværhedsgrad: 1

2 skiver brioche
200 g perlesukker
300 g blandede bær
(hindbær, jordbær,
brombær, ribs, solbær osv.)
50 g smør
2 æg
1 dl piskefløde
 

Æg og piskefløde piske sammen. Briochen udblødes. Imens renses bærerne og vendes med lidt perlesukker og anrettes på en tallerken. Nu tages briocheskiverne op af væsken og steges gyldne i smør på begge sidder. Læg skiverne oven på bærrene.

Retten kan varieres ved at riste bærrene på panden efter brødet.