TUNOMELET

TUNOMELET

Gambia
4 personer

6 æg
1 dåse tun i olie
1/2 løg hakket fint
salt
sort peber
1/2 stærk chili hakket fint
1/2 terning Jumbo (afrikansk bouillon).
Kan erstattes med en grøntsagsbouillon
tomat i skiver
løg i tern
 

Varm olien i en pande. Pisk æggene og tilsæt tun, løg, salt, peber og  chili. Smuldr bouillonterningen i. Æggemassen hældes på panden og steges over svag varme til den er fast.  Skær den i lige store stykker og fordel på tallerkner. Pynt med  tomater og løg.