ILBIR G MED YOGHURT OG SMR

ÇILBIR – ÆG MED YOGHURT OG SMØR

Mustafa Altay
Tyrkiet

2 personer

5 kopper vand
1 tsk. salt
1 tsk. eddike
4 æg
2 fed hvidløg
5 spsk. yoghurt
1 spsk. smeltet smør
1 spsk. Chilipeberpulver
 

Put vand, salt og eddike i en gryde og bring det i kog. Skru ned, så det er lige ved kogepunktet. Slå hvert æg ud separat i en smal dyb skål og hæld dem langsomt et ad gangen forsigtigt i det kogende vand så de ikke går i stykker. Læg låg på og kog æggene i to min. i det kogende vand. Tag æggene op med en grydeske og læg dem på en tallerken. Miks det finthakkede hvidløg grundigt med yoghurt og hæld blandingen på æggene. Smelt smørret på en lille pande og tilsæt chilipulver. Hæld på og omkring æggene.