Èn på skallen

Hos DANÆG bliver æggene anbragt på transportbånd, hvor knækkede og snavsede æg sorteres fra. Herefter gennemlyses æggene, for at se, om der skulle være fejl inde i æggene. Fejlæg sorteres også fra. Videre i processen får alle æg én på skallen med en lille, fin "hammer". "Hammeren" rammer hvert æg 24 gange og har skallen en brist, tages ægget fra og bliver ikke solgt i butikkerne.

Efterfølgende vejes æggene og sorteres i fire forskellige vægtklasser: Small, medium, large eller X-large. Æggene pakkes derefter i bakker efter vægtklasse.

Bakken med æggene er forsynet med pakkedato, mindste holdbarhedsdato og sidste salgsdato. Derudover er der en kode, der viser, at det er DANÆG, der har pakket æggene. Det enkelte æg har også fået en kode stemplet på, så det er muligt at spore ægget tilbage til den enkelte producent.