Afhentning af æg

Hver dag samles æggene fra hønsehusene, pakkes på bakker og opbevares hos producenterne i kølerum med max 12 grader celcius indtil de afhentes og transporteres til DANÆG's pakkeri . Æg der er meget snavsede eller revnede sortereres fra.  

DANÆG afhenter æg fra hver producentbesætning minimum 2 gange om ugen og inden chaufføren går ind i kølerummet hos producenten for at afhente æggene skal han iføre sig en renvasket kittel, kasket og desinficeret fodtøj.

Æggene hentes i termolastbiler hos producenterne, for at de bevarer sin kvalitet og for at holde det man i Danmark holder 'kølekæden'. Det betyder at alle led i produktionen sørger for at æggene opbevares ved højest 12 grader celcius, fra de forlader producenten til de når butikken.